Lasagne al Pesto
e Tofu

Ecco il menù completo:

  • Lasagne al Pesto con Tofu
  • Carciofi in Casseruola
  • Colli di Luni Vermentino D.O.C.
Carciofi in Casseruola

TEMPO DI PREPARAZIONE

15 Minuti

TEMPO DI
COTTURA

15 Minuti

difficoltà
 

Media

persone
 

x 4

ingredienti

8 carciofi

1 spicchio d’aglio

2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

2 acciughe sottosale disliscate e dissalate

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

sale

preparazione

  1. Mondate i carciofi eliminando con cura le foglie esterne e la peluria interna.
  2. Tagliate con una forbice la parte superiore delle foglie lasciando circa due centimetri vicino al fondo.
  3. Immergete i carciofi in acqua acidulata con succo di limone e scolateli bene.
  4. Tritate i gambi con l’aglio, il prezzemolo e le acciughe, distribuite il composto all’interno dei carciofi.
  5. Mettete i carciofi in una casseruola con un po’ d’acqua e cuocete a fiamma bassa, per 15 minuti circa. A fine cottura aggiungete l’olio.
  6. Spegnete, disponete su un piatto da portata e servite

abbinate un vino

Colli di Luni Vermentino D.O.C.

Lasciati ispirare
da un sapore
diverso ogni giorno.