Risotto alla Milanese

Ecco il menù completo:

  • Risotto alla Milanese
  • Mozzarella ripiena di peperoni rossi, Capperi e Prosciutto Cotto a julienne
  • Pinot Bianco
Mozzarella ripiena di Peperoni rossi, Capperi e Prosciutto cotto a julienne

TEMPO DI PREPARAZIONE

30 Minuti più riposo

difficoltà
 

Bassa

persone
 

x 4

ingredienti

1 confezione di prosciutto cotto alla julienne Beretta
4 mozzarelle vaccine
2 peperoni rossi
50 g capperi in fiore sott’aceto
6 foglie di basilico
sale e pepe

preparazione

  1. Pulite i peperoni da picciolo e semi, con un pelapatate eliminate la pelle e tagliateli a filetti
  2. Grigliate i filetti di peperone per un paio di minuti per lato, aggiustate di sale e togliete.
  3. Condite i filetti con olio e basilico, poi mettete a risposare per un’ora in frigorifero
  4. Sciacquate i capperi, divideteli a metà, affettate le mozzarelle e formate tre strati, alternandole ai filetti di peperone e ai capperi
  5. Completate l’ultimo strato con il cotto alla julienne.

abbinate un vino

Pinot Bianco

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