Cannelloni
al Ragù

con Carne Scelta Italiana

Ecco il menù completo:

  • Cannelloni al Ragù
  • Pinzimonio di Verdure
  • Rosso di Montepulciano D.O.C.
Pinzimonio di Verdure

TEMPO DI PREPARAZIONE

30 Minuti

difficoltà
 

Bassa

persone
 

x 4

ingredienti

2 coste di sedano bianco
12 ravanelli
½ peperone rosso e ½ giallo
2 carote
1 finocchio
1 radicchio
olio di oliva extravergine

preparazione

  1. Scegliete due gambi di sedano teneri ed eliminate le foglie poste sulle estremità e gli eventuali filamenti.
  2. Tagliate poi i gambi in due parti e ricavate dei bastoncini della stessa lunghezza.
  3. Passate al finocchio, eliminate le estremità e le foglie esterne più dure e tagliatelo prima in quattro e poi in otto parti.
  4. Prendete i peperoni, eliminatene i filamenti e le parti bianche interne e spuntate le estremità per renderli regolari.
  5. Tagliate gli ortaggi a listarelle e passate ai ravanelli eliminando le foglie poste alla base.
  6. Eliminate le estremità delle carote e poi tagliatele a bastoncini della stessa lunghezza.
  7. Eliminate anche le foglie più esterne del radicchio e staccate le rimanenti dalla base.
  8. Preparate delle ciotoline contenenti olio di oliva e servite il pinzimonio di verdure in piccole monoporzioni.

abbinate un vino

Montepulciano D.O.C.

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