Gnocchi alla Romana

Noi di Viva la Mamma le melanzane alla parmigiana le prepariamo così: con melanzane grigliate, non fritte. Perché vogliamo che mantengano una consistenza morbida, in grado di sposarsi alla perfezione con la mozzarella, il basilico e la salsa di pomodoro.

Una ricetta che nasce dall’unione di due eccellenze della cucina italiana: le tradizionali lasagne alla bolognese e il pesto. Il nostro segreto? Gli strati di pasta fatti con semola di grano duro e uova, la besciamella filante e il pesto preparato secondo la migliore tradizione ligure.

Lasagna e carbonara, due prelibatezze che sanno di Italianità. Perchè non unirle in un unico grande piatto? Grazie all’aiuto dei Cubetti Beretta di Pancetta affumicata che si abbracciano con le uova italiane, la nostra sfoglia ruvida e casereccia prende un incredibile gusto completato dall’immancabile Parmigiano reggiano DOP.